Nivel II: para niños de 12 a 15 años
Se dispone de programas de estudio evolutivos, permitiendo un permanente desarrollo de la creatividad culinaria, trabajo en grupo, aprendizaje de nociones de proporciones (peso, volumen), seguridad e higiene de los alimentos, nutrición, lo que implica el desarrollo de un equilibrio entre lo técnico y funcional que permite el aprendizaje progresivo favoreciendo la adaptación a los cambios continuos en la actividad cognitiva.