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El curso de «Panadería y Pastelería» ofrece una variada gama de productos de pastelería, repostería y panificación artesanal nacional e internacional.
Conocé y aplicá las normas de sanidad y técnicas de medidas y cantidades. Manejá utensilios y máquinas a fin de optimizar los sabores, las texturas y los colores.
Algunas preparaciones:
Panes saborizados, budín inglés, fondant de chocolate, brownies, scons, pastafrola, lemon pie, churros, alfajores de maicena, huevos de pascua, ensaimada, pan dulce, cannoli.
